Netflix ha lanzado un nuevo documental de cuatro episodios que envía un mensaje vegano a raíz de un estudio realizado por la Universidad de Stanford en el que se compararon algunos resultados de salud con gemelos idénticos alimentados con diferentes dietas

El núcleo del documental es el estudio publicado el 30 de noviembre de 2023 titulado “Efectos cardiometabólicos de las dietas omnívoras frente a veganas en gemelos idénticos. Un ensayo clínico aleatorizado” publicado en JAMA Network Open, y escrito por Matthew J. Landry y colaboradores de la Universidad de Stanford. Se estudió el efecto de la dieta en 22 pares de gemelos idénticos, y los investigadores encontraron que una dieta basada en plantas mejora la salud cardiovascular en tan solo ocho semanas. Los participantes con una dieta basada en plantas tenían niveles significativamente más bajos de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C), insulina y peso corporal, todos los cuales se asocian con una mejor salud cardiovascular, que los participantes omnívoros.

De mayo a julio de 2022, los investigadores seleccionaron a 44 participantes sanos sin enfermedad cardiovascular del Registro de Gemelos de Stanford y emparejaron a un gemelo de cada pareja con una dieta basada en plantas u omnívora. Ambas dietas se consideraron más saludables que la dieta estándar estadounidense promedio, con verduras, legumbres, frutas y cereales integrales y sin azúcares ni almidones refinados, pero la dieta basada en plantas era principalmente basada en plantas (a excepción de la miel, por lo que se etiquetó erróneamente como “vegana” tanto en el estudio como en el documental).

Sin embargo, el documental no sigue la investigación en detalle, sino que solo sigue a cuatro de los gemelos que participaron en ella y algunos de los resultados (no necesariamente los más convincentes). Aunque el documental permite a los espectadores visualizar el ensayo controlado aleatorio, esta es en realidad solo el hilo narrativo que permite al espectador aprender sobre los errores de la agricultura animal y las ventajas de una dieta basada en plantas, ya que se entrevista a muchos expertos que cubren una amplia gama de temas veganos (como la cría de salmón, el medio ambiente, la contaminación de la agricultura animal, la transición de la cría de animales, etc.). Entre otros, se entrevista a expertos como el Dr. Michael Greger, George Monbiot y el Dr. Tim Spector. Además, una parte considerable del documental se centra en la promoción de carnes, huevos y quesos falsos (incluso si estos no fueron realmente una parte importante del estudio de Stanford).

Jordi Casamitjana
“Originally from Catalonia, but resident in the UK for several decades, Jordi is a vegan zoologist and author, who has been involved in different aspects of animal protection for many years. In addition to scientific research, he has worked mostly as an undercover investigator, animal welfare consultant, and animal protection campaigner. He has been an ethical vegan since 2002, and in 2020 he secured the legal protection of all ethical vegans in Great Britain from discrimination in a landmark employment tribunal case that was discussed all over the world. He is also the author of the book, ‘Ethical Vegan: a personal and political journey to change the world’.