Dos alumnos de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) en Perú presentaron una demanda ante el Poder Judicial para que el Comedor Universitario incluya comida veganas en su menú diario. 

La demanda de los estudiantes Gabriela Santos Tacuri y Luis Nitai Syam Florian Andrade fue recibida por el Sexto Juzgado Constitucional de Lima bajo la dirección de la jueza supernumeraria Jacqueline Tarrillo. La demanda solicita que la universidad proporcione una opción apta para personas veganas en su Comedor Universitario (la cual deberá ser validada por un nutricionista especializado en nutrición vegana), que la casa de estudios establezca un registro de estudiantes veganos, y que se reconozca al veganismo como un principio ético protegido por el derecho a la libertad de conciencia.

Los estudiantes dijeron que la ausencia de una alternativa vegana en su centro de estudios vulnera sus derechos a la libertad de conciencia, igualdad y no discriminación, identidad personal, libre desenvolvimiento de la personalidad, así como pone en riesgo su derecho a la salud y alimentación.

la rectora de la UNMSM, Jeri Ramón Ruffner, respondió a la demanda de los estudiantes calificándola de “absurda”, defendiendo su postura en una entrevista en Canal N, argumentando que la solicitud de comida vegana resulta inviable debido al presupuesto destinado para las raciones mensuales en el Comedor Universitario.

La acción legal está respaldada por el Instituto de Defensa Legal (IDL) y la organización Derecho Animal en Perú (DAP), con el apoyo del grupo activista Acción Antiespecista.

Aunque otros países ya han reconocido el veganismo como una creencia legalmente protegida (como es el caso en el Reino Unido), y en otros piases disputas similares están teniendo lugar (como en el País Vasco) este parece ser el primer caso legal en Perú basado en el tema de discriminación contra personas veganas. 

“Originally from Catalonia, but resident in the UK for several decades, Jordi is a vegan zoologist and author, who has been involved in different aspects of animal protection for many years. In addition to scientific research, he has worked mostly as an undercover investigator, animal welfare consultant, and animal protection campaigner. He has been an ethical vegan since 2002, and in 2020 he secured the legal protection of all ethical vegans in Great Britain from discrimination in a landmark employment tribunal case that was discussed all over the world. He is also the author of the book, ‘Ethical Vegan: a personal and political journey to change the world’.